Cuisinier H/F - Mak'ivoire

Description de l'entreprise :
Mak'ivoire est une nouvelle enseigne de restauration qui met à l'honneur une cuisine inspirée des saveurs africaines de spécialité ivoirienne, avec une attention particulière portée à la qualité des produits. L'entreprise valorise le travail en équipe, le respect et le sens du service pour offrir une expérience agréable à chaque personne accueillie. Mak'ivoire recherche des professionnel-le-s engagé-e-s, capables d'allier l'authenticité culinaire et rigueur opérationnelle. Rejoindre Mak'ivoire, c'est participer au développement d'une cuisine chaleureuse, authentique et moderne.

Description du poste :
En tant que cuisinier è.r.e spécialisé en grillades et braisés chez Mak'ivoire, vous êtes garant du bon fonctionnement de la cuisine et du pôle grillades. À ce titre, vous êtes responsable de la préparation et de la cuisson des grillades et braisés, du dressage et de la présentation des plats, ainsi que l'application stricte des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de propreté de l'espace de travail. Vous organisez et coordonnez le travail en cuisine, gérez les stocks et les commandes, et veillez au bon fonctionnement du service. Vous encadrez et formez l'équipe de cuisine, contribuez à l'élaboration de la carte et des menus, et proposez des améliorations en fonction des retours de la clientèle. Ce poste est à temps plein et se déroule entièrement sur site, à St.-Denis.

Qualifications :
Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en restauration traditionnelle ou cuisine du monde. Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, gestion des cuissons, dressage et présentation soignée des assiettes. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et capacité à les mettre en oeuvre au quotidien.

Compétences en organisation et gestion de cuisine : planification de la production, gestion des stocks, réduction du gaspillage. Aptitudes managériales : encadrement d'équipe, communication claire, capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression. Diplôme en restauration/culinaire souhaité, disponibilité en horaires adaptés à la restauration (soirs, week-ends) et sens du service client.

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Cuisine du monde,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.