Hiver 2026-2027 Responsable de Salle Restauration Hôtel 4 H/F - HOTEL ALPARENA

:
Management & organisation du service


Encadrer, animer et accompagner l'équipe de salle


Organiser les plannings, répartir les tâches et briefer les équipes avant service


Assurer un débrief qualitatif après service


Garantir le respect des normes HACCP


Supervision opérationnelle de la salle


Garantir la fluidité et la qualité du service (mise en place, prise de commande, service, suivi des tables)


Être présent(e) en salle


Intervenir activement en soutien des équipes sur tous les postes


Assurer un service exigeant et constant


Expérience client & service personnalisé


Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme


Identifier les clients réguliers et VIP, personnaliser l'expérience (préférences, habitudes, occasions spéciales)


Anticiper les besoins et adapter le service


Gérer les retours et réclamations avec professionnalisme


Transformer les insatisfactions en expériences positives


Room service & coordination hôtel


Organiser et superviser le room service (commandes, coordination cuisine, envoi, suivi qualité)


Assurer une parfaite polyvalence entre le restaurant et l'hôtel


Gestion administrative & encaissements


Assurer la fiabilité des encaissements et additions


Suivre les facturations (chambres, CB, espèces)


Contrôler les opérations de caisse et assurer les dépôts validés


Coordination inter-services & vision globale hôtel


Travailler en lien étroit avec la cuisine, réception, bar, spa et direction


Assurer une communication fluide entre les services


Supervision du petit-déjeuner (en l'absence du Directeur F&B)


Superviser le service petit-déjeuner dans sa globalité


Encadrer l'équipe (mise en place, accueil, réassort, service)




Profil :

Expérience

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration


Expérience confirmée en tant que Maître d'hôtel ou Responsable de salle, idéalement au sein d'établissements 4 ou 5


Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constituent un élément important dans l'examen des candidatures


Compétences

Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l'hôtellerie de luxe


Excellente présentation, avec un sens poussé du détail et de la qualité de service


Connaissances en oenologie et en accords mets-vins appréciées


Connaissance des normes HACCP




Maîtrise du français et de l'anglais indispensable


La pratique d'une troisième langue constitue un réel plus


Savoir-être

Sens du service client et exigence dans la qualité de l'expérience proposée


Esprit d'équipe et sens développé de l'entraide




Leadership, organisation et capacité à accompagner les équipes au quotidien







Avantages - Infos poste


Posté logé sur place possible,


Prime de logement si vous vous logez par vous-même,


Blanchisserie uniforme fournie


Prime de fin de saison selon implication,


Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte,


10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,


Accès à la salle de sport sur plage horaire,


Tarifs préférentiels spa et restaurant


Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d'évolution au sein du groupe


Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h


CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle



Prise de poste courant décembre

#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum