Cuisinier - Cuisinière H/F - Institut Medico Educatif

Sous la responsabilité du Directeur Adjoint, vos missions sont :
- Préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène, des prescriptions diététiques et des attentes des personnes accueillies.
- Maîtrise des techniques culinaires, des modes de cuisson et du matériel professionnel (cellule de refroidissement, sauteuse, four, marmite...)
- Rigueur et créativité dans la présentation, le goût et la qualité des repas
- Participation à l'entretien du matériel et des locaux, à la coordination en cuisine et la gestion raisonnée des matières premières et des consommables.
- Maîtrise des techniques d'accueil et de service pour la distribution des repas.
- Application stricte des protocoles HACCP, plan de nettoyage et des règles de sécurité.
- Réalisation des autocontrôles et traçabilité.
- Participation à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service restauration.

Profil recherché :
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) disposant idéalement d'une première expérience en restauration collective, pouvant accomplir ses missions dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Le sens de l'organisation, l'esprit d'équipe et la bienveillance en particulier à l'égard du public accueilli, sont indispensables

Qualification :
CAP cuisine ou équivalent requis
Poste à temps plein
Rémunération selon CC66

Organisation du travail
Lieu de travail : Doullens
Contrat à durée déterminée à temps plein

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés