Chef de Cuisine H/F - Hippopotamus Val-de-Reuil

Chaud devant : et si votre prochaine aventure se jouait derrière les fourneaux ?

Venez écrire votre #BoeufStory à Val-de-Reuil en prenant les commandes de notre cuisine.

Chez Hippopotamus, la cuisine, c'est du sérieux. Mais jamais sans passion.
Nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour piloter notre brigade, garantir la qualité de l'assiette et faire vivre au quotidien l'esprit généreux et chaleureux de notre Steakhouse.

Votre mission : faire tourner la cuisine avec rigueur, efficacité et bonne humeur. En clair, garder le cap même quand le service monte en température.

Vos missions au quotidien

- Vous encadrez, organisez et animez l'équipe cuisine.
- Vous garantissez la qualité, la régularité et la conformité des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de la marque.
- Vous supervisez la production culinaire et veillez à la bonne exécution des services.
- Vous transmettez votre savoir-faire et accompagnez la montée en compétence de votre brigade.
- Vous gérez les stocks, les commandes, les réceptions de marchandises et le suivi des approvisionnements.
- Vous pilotez le coût matière avec attention, pour allier qualité produit et maîtrise des ratios.
- Vous êtes garant du respect des normes HACCP, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la bonne tenue de la cuisine.
- Vous contribuez à maintenir une ambiance de travail dynamique, structurée et tournée vers la satisfaction client.

Votre environnement de travail

Vous rejoignez un restaurant récent, dynamique et bien implanté, avec une équipe d'environ 20 collaborateurs, dont 9 en cuisine.
L'univers : un Steakhouse à la française, centré sur la qualité des viandes, la cuisson à la braise, le goût du travail bien fait et le plaisir du service partagé.

Les avantages brulants :

- CDI cadre au forfait
- Rémunération de 37 à 42 K€ brut annuel, selon expérience avec prime sur objectif
- Participer à une nouvelle aventure !
- Rentrer dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d'évolution
- Un poste à responsabilité, avec de l'autonomie et un vrai rôle de pilier dans l'organisation

Vous aimez quand ça envoie en cuisine, sans jamais sacrifier la qualité.
Vous savez manager une équipe, tenir un service et garder la maîtrise, même quand le rythme s'accélère.

- Vous justifiez d'une expérience similaire de 4 ans minimum en tant que Chef de Cuisine ou sur un poste à responsabilités équivalentes.
- Vous êtes titulaire d'un Bac Pro Cuisine ou d'une formation équivalente.
- Vous maîtrisez les fondamentaux de la production culinaire, du management d'équipe, de la gestion des stocks et des normes HACCP.
- Vous avez une vraie sensibilité à la qualité produit, à la régularité des plats et à la maîtrise du coût matière.

Chez nous, tous les talents ont leur place.
L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

Vous grillez d'envie de nous rejoindre ! Prêt, feux, GO pour l'envoi de votre candidature !

Hippopotamus Val-de-Reuil est un Steakhouse à la française où la qualité, le goût et le partage occupent une place centrale.
Ouvert en mars 2024, le restaurant est situé dans une zone dynamique, à proximité de plusieurs hôtels, et accueille une clientèle variée le midi comme le soir.

Notre promesse : proposer de belles pièces de boeuf, d'origine française ou issues de races d'exception, sublimées par la cuisson à la braise, véritable signature de l'enseigne.

Sur place, l'équipe réunit une vingtaine de collaborateurs dans une ambiance chaleureuse, familiale et engagée. Le cadre est structuré, l'énergie est collective, et les perspectives sont bien réelles au sein d'un groupe qui continue de grandir.