Chef de Partie H/F - Extracadabra

Descriptif du poste
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un cuisinier en extra (H/F) autonome, rigoureux et à l'aise face au public.

Missions principales

Animation & Cuisson : réalisation de cuissons à la minute et prestations en direct devant les clients (showcooking).

Assemblage & Reconstitution : remise en température des plats et assemblage de préparations simples.

Sécurité Alimentaire : prise de températures réglementaires, suivi de la traçabilité et application stricte du PMS.

Profil recherché

Maîtrise impérative et parfaite des normes HACCP (hygiène, chaîne du froid, relevés de températures).

Expérience réussie en cuisine (restauration, traiteur ou collectivité).

Excellent relationnel, présentation soignée et aisance face au client.

Maîtrise des techniques de cuisson minute et gestion du rythme de service.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène