Cuisinier H/F - Soc Exploitation Polyclinique Dr Maymard

Mission :

Au sein de notre service Restauration, sous la responsabilité de la Responsable Restauration Nutrition, vous participez à la préparation et à la distribution des repas destinés aux patients et aux professionnels de l'établissement.

À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :

Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des contraintes de fonctionnement et des menus établis par la diététicienne ;
Assurer le dressage et la présentation des préparations ;
Mettre en place et confectionner les plateaux repas destinés aux patients des différents services ;
Veiller au respect des textures, régimes et consignes alimentaires spécifiques des patients ;
Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises ;
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux après utilisation ;
Réaliser la plonge et assurer le rangement de la vaisselle ;
Appliquer les procédures et normes d'hygiène en vigueur au sein de l'établissement.

Profil recherché :

CAP Cuisine obligatoire ;
Conscience professionnelle et rigueur ;
Rapidité d'exécution et sens de l'organisation ;
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Discrétion et respect de la confidentialité, indispensables dans un environnement de soins ;
Capacités d'adaptation et réactivité ;
Esprit d'équipe et bon relationnel.

Une expérience en restauration collective, idéalement en établissement de santé, serait appréciée.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.