Cuisinier H/F - Chs Jean-Pierre Falret
- Leyme - 46
- CDD
- Chs Jean-Pierre Falret
Les missions du poste
L Institut Camille Miret est une association loi 1901 prenant en charge la santé mentale sur l ensemble du département. Ses projets portent sur le développement des services et établissements dédiés au handicap psychique, pour lequel une double expertise sanitaire et médico-sociale constitue une garantie de savoir-faire.L Institut représente 15 Etablissements et 1 100 salariés. La politique managériale de l ICM est axée sur la qualité de vie au travail.
L'Institut Camille Miret recrute un/une Cuisinier(e) (H/F) sous contrat à durée déterminée, à temps complet, pour une prise de poste dès que possible, pour une durée de 2 mois au sein du Centre Hospitalier Jean-Pierre Falret.
Vous serez en charge de la Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôle des résultats obtenus.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement.
- -Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et traitement des non conformités.
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Profil attendu :
Être diplômer d'un CAP ou BEP cuisine restauration, collectivité ou traiteur
Connaitre les principes de la liaison froide
Connaitre la méthode HACCP
Notre politique managériale est axée sur la qualité de vie au travail, le management collaboratif et la bienveillance.
Salaires et avantages :
Rémunération CCN51 (FEHAP)
Primes et reprise ancienneté
27 jours de congés, 27 jours RTT et 11 jours fériés (base temps plein)
Comité d'entreprise
Mutuelle
Salle de sport
Travail en journée du lundi au vendredi de 6h à 14h (plage horaire de 8h)
L'Institut Camille Miret recrute un/une Cuisinier(e) (H/F) sous contrat à durée déterminée, à temps complet, pour une prise de poste dès que possible, pour une durée de 2 mois au sein du Centre Hospitalier Jean-Pierre Falret.
Vous serez en charge de la Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôle des résultats obtenus.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement.
- -Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et traitement des non conformités.
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Profil attendu :
Être diplômer d'un CAP ou BEP cuisine restauration, collectivité ou traiteur
Connaitre les principes de la liaison froide
Connaitre la méthode HACCP
Notre politique managériale est axée sur la qualité de vie au travail, le management collaboratif et la bienveillance.
Salaires et avantages :
Rémunération CCN51 (FEHAP)
Primes et reprise ancienneté
27 jours de congés, 27 jours RTT et 11 jours fériés (base temps plein)
Comité d'entreprise
Mutuelle
Salle de sport
Travail en journée du lundi au vendredi de 6h à 14h (plage horaire de 8h)
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).