Chef de Partie H/F - Extracadabra

Hôtel Padam 4* - Quartier Champs-Elysées
Chef de partie H/F - Petits déjeuners

Missions :
- Préparer l'ensemble des produits destinés au buffet petit déjeuner
- Réaliser les préparations chaudes et froides
- Assurer la cuisson et la préparation des oeufs et autres produits minute
- Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort des préparations
Respecter les règles d'hygiène et les normes HACCP
Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail

Une journée de formation est prévue le vendredi 11 septembre

Lieu : Paris 16? - secteur Champs-Élysées / George V
Établissement : Boutique-hôtel - 34 chambres

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène