Chef de Partie H/F - Bambino

Venez compléter notre brigade de cuisine chez BAMBINO en centre ville d'Angers.

Sur un poste de chef de partie H/F sur des horaires en coupure ou continus du mardi au dimanche. Les horaires exactes seront à confirmer lors de l'entretien.

Une trattoria Italienne, lieu unique sur 3 niveaux, dont un toit terrasse.
Trois bars à cocktails, un à chaque étage.
Une ambiance musicale live et DJ du jeudi au samedi soir.

Une cuisine Italienne, généreuse, fraîche et faite maison
Tu es passionné(e) de cuisine italienne, tu as un esprit festif, rigoureux, et tu rêves de piloter une brigade au sein d'un lieu vibrant ? Rejoins-nous !

Missions principales :
- Procéder à la mise en place, production, cuisson, ...etc.
- Gérer les stocks, les inventaires.
- Veiller au respect des fiches techniques, des ratios matière et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Travailler en lien direct avec la direction

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef de partie (idéalement en cuisine italienne).
- Très bonne organisation, autonomie et efficacité.
- Respect rigoureux des normes HACCP et des procédures internes.
- Esprit d'équipe et attitude positive.
- Créatif(ve), dynamique et passionné(e) par la cuisine.

Rémunération :
- Selon profil
- Primes
Avantages :
- Prise en charge partielle du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle