Responsable de Restaurant H/F - Machado Fils Groupe

Rattaché à la direction, vous pilotez l'organisation, les équipes, la performance, les opérations et la rentabilité de nos 2 restaurants basés a Chateaugay.

Vous garantissez la déclinaison de la stratégie de l'entreprise sur l'ensemble de votre zone géographique, veillez au respect des standards de la marque et optimisez les résultats financiers de chaque restaurant tout en participant au quotidien aux taches des équipes

Vos missions:

Management et encadrement

- Animer, coacher et accompagner les équipes de chaque restaurant (10 personnes).
- Organiser et valider les recrutements clés, superviser la gestion des plannings et encourager la formation continue.
- Veiller au bon climat social au sein des équipes.

Gestion financière et pilotage de la performance

- Suivre les comptes d'exploitation (chiffre d'affaires, marge brute, ratios de matière première et de masse salariale) de chaque point de vente.
- Fixer les objectifs budgétaires et mettre en place des plans d'action correctifs en cas d'écart.
- Valider et contrôler les commandes centralisées, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- Faire des retours réguliers a la direction

Opérations et standards de qualité

- S'assurer de la stricte application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité des biens et des personnes.
- S'assurer de la qualité du service, l'accueil client et la tenue des locaux.
- Développer l'activité et l'offre proposée en cohérence avec la formule de l'établissement

Votre profil:

- Formation : Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, gestion ou commerce (BTS, Licence pro, école de commerce).
- Expérience : 3 ans minimum d'expérience réussie dans la direction d'un ou plusieurs restaurants.
- Compétences clés : Maîtrise de la gestion financière, leadership inspirant, sens aigu de l'organisation, disponibilité pour travailler en horaires variés

Qui sommes-nous ?

Machado Fils Groupe est un groupe familial créé en 2011, composé de plusieurs entités spécialisées dans les métiers du bâtiment, des services techniques et de la restauration. Le groupe intervient notamment dans les domaines de la plomberie, du chauffage, de la climatisation, de la rénovation, de la maintenance et des services aux particuliers comme aux professionnels.