Chef de Partie Cuisine H/F - France Travail

Au sein d'une brigade, vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation des plats relevant de votre partie, sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vos missions :

- Réaliser les préparations culinaires de votre partie
- Effectuer les préparations préliminaires et les mises en place
- Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages
- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef
- Veiller à la qualité et à la régularité des plats
- Participer au bon déroulement du service
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.