Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - les Belles Italiennes

Vous êtes passionné(e) par l'authenticité, le geste artisanal et la magie du feu de bois ?
Rejoignez l'aventure des Belles Italiennes !

À propos de nous :
Située à Ségoufielle, la pizzeria Les Belles Italiennes est une adresse dédiée à la tradition et au goût. Ici, nous travaillons les produits avec respect et le coeur de notre cuisine est un four à bois qui demande passion et savoir-faire. Pour accompagner notre développement, nous recherchons notre futur(e) Pizzaïolo / Pizzaïola.
Vos Missions :
L'art de la pizza authentique.
Au sein de notre équipe, vous ne vous contentez pas de cuisiner, vous entretenez un savoir-faire traditionnel :

Maîtrise de la pâte :
Du pétrissage au boulage, vous préparez une pâte de qualité.
Gestion du feu : Vous êtes le garant de la chaleur de notre four à bois (allumage, gestion du combustible, découpe des bûches et alimentation régulière du feu).
Préparation culinaire : Mise en place des ingrédients et préparation des garnitures.
Façonnage artisanal : Vous étalez les pizzas à la main pour préserver leur légèreté.
Cuisson : Maîtrise parfaite de la cuisson au feu de bois pour garantir le croustillant et le goût attendus.
Entretien : Vous veillez à la propreté et à l'hygiène irréprochable de votre poste de travail.

Votre Profil :
Vous êtes un(e) véritable professionnel(le) de la pizza.

Vous possédez :
Une expérience significative en tant que pizzaïolo (justifiée par une formation certifiante ou un parcours professionnel solide).
Une maîtrise confirmée de la cuisson au feu de bois (une expérience en pizzeria italienne traditionnelle est un véritable atout).
Un esprit d'équipe et une rigueur exemplaire.

Conditions de travail :
Contrat : CDI à temps plein (35h/semaine).
Prise de poste : courant octobre
Rémunération : 14 à 15 € / heure.
Avantages : restauration sur place et complémentaire santé.
Planning : vous travaillez du jeudi au lundi soir 35 h
Le poste implique de la manutention et le port de charges (stockage et déplacement du bois).

Envoyez-nous votre CV et racontez-nous votre passion pour la cuisine italienne !

Experience: 1 An(s) - Ou diplôme

Compétences: CQP pizzaïolo,Gestion du temps en cuisine,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de pâtes à pizza,Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de four à bois,Respect des délais de préparation,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Maintenir la température du four de manière constante,Manipuler des équipements de cuisine,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des plats à base de produits locaux

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.