Coordinateur Opérationnel en Restauration Collective 13 H/F - France Travail
- Marseille 13e - 13
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Nous recherchons 1 Coordinateur Opérationnel en restauration collective pour piloter un ensemble d'établissements à vocation sociale, médico-sociale, scolaires et résidences services séniors.
Domiciliation idéale dans l'axe Salon De Provence - Avignon - Orange.
Profil recherché :
- Personne orientée terrain
- Expérience en médico-social
- Bon communicant(e) / qualités relationnelles
- Organisé(e)
- Gestion des priorités
- Management opérationnel
- Autonome
Vos missions :
- Piloter les différentes exploitations (sites en gestion complète avec gestion de personnel et sites en approvisionnement avec assistance technique)
- Garant des normes (HACCP, PMS...)
- Tenir les engagements contractuels des différents sites
- Respecter les budgets
- Manager les équites sur sites
- Réaliser des visites de sites, diagnostics, audits internes et plans d'actions associés, avec restitution claire et structurée.
- Assurer un reporting régulier auprès de la direction et contribuer activement aux réflexions d'amélioration et de développement
Contrat cadre au forfait jours (218 jours travaillés par an)
Secteur bouches du Rhône et départements limitrophes.
Véhicule de service
Carte essence et télépéage
PC + téléphone fourni
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,HACCP,Traiter les demandes et réclamations des clients
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,HACCP,Traiter les demandes et réclamations des clients
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).