Second de Cuisine H/F - L'ardoise
- Aurillac - 15
- CDD
- L'ardoise
Les missions du poste
Notre établissement (40-50 couverts) recrute son/sa Second(e) de Cuisine.
Nous vous proposons un poste de confiance où l'autonomie et la rigueur sont au coeur de vos missions, au sein d'une équipe à taille humaine.
Ce que nous vous offrons : Un planning clair et organisé pour vous offrir de la flexibilité :
- Mardi et Mercredi : Uniquement le service du midi.
- Jeudi, Vendredi et Samedi : Services du midi et du soir.
Vos responsabilités :
- Soutien opérationnel au Chef de Cuisine.
- Gestion rigoureuse des stocks et de la mise en place.
- Application rigoureuse des normes d'hygiène (HACCP).
- Gestion autonome de la cuisine en l'absence du Chef.
Profil recherché :
- Une expérience confirmée sur un poste similaire est indispensable.
- Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et prêt(e) à vous investir dans une cuisine de qualité.
Prêt(e) à nous rejoindre ?
Envoyez votre CV par mail ou présentez-vous directement avec votre CV entre 09h00 et 11h30.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser la préparation des produits culinaires,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats à base de produits locaux,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser la préparation des produits culinaires,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats à base de produits locaux,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.