Chef de Partie H/F - le 21Eme Commis

CHEF(FE) DE PARTIE H/F - CDI

Le 21ème Commis - Morlaix (29)
À pourvoir dès que possible

Une petite maison. Une vraie cuisine. De beaux produits. Une équipe à taille humaine.
Le 21ème Commis, restaurant de 30 couverts situé au-dessus du marché de Morlaix, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre l'équipe du chef Antoine Foezon.

Notre cuisine est créative, de saison et tournée vers le produit. Nous travaillons avec des producteurs locaux, privilégions le bio au maximum et faisons évoluer notre cuisine au gré des saisons et des arrivages.

Côté reconnaissance : Bib Gourmand Michelin, 2 toques et 13,5/20 au Gault & Millau.

Votre rôle :

Au sein de la brigade, vous participerez à :

- la mise en place de votre poste
- la préparation et la réalisation des différents éléments des plats
- l'envoi des services midi et soir
- le dressage et la finition des assiettes
- la réception et le rangement des marchandises
- l'entretien de votre poste et le respect des règles d'hygiène
- la préparation et la valorisation de produits frais et de saison.

Vous travaillerez directement aux côtés du chef et d'une équipe à taille humaine, avec la possibilité de prendre des responsabilités et de faire évoluer vos compétences.

Votre profil :

Une première expérience significative en cuisine est indispensable.

Nous recherchons une personne :

- sérieuse et motivée
- dynamique et organisée
- autonome sur son poste
- sensible aux beaux produits et à la cuisine de saison
- ayant envie d'apprendre et de progresser
- appréciant le travail en équipe et l'ambiance familiale.

Une expérience dans une maison gastronomique ou bistronomique est un plus, mais la motivation et l'état d'esprit comptent tout autant.

Conditions :

CDI - temps plein
À pourvoir dès que possible
Rémunération indicative : 2 050 à 2 350 € brut/mois selon expérience.
Salaire à définir selon profil et compétences.
Si vous aimez cuisiner de beaux produits, travailler dans une petite équipe et évoluer dans une maison où la cuisine a du sens, nous serons ravis de faire votre connaissance.

Le 21ème Commis - Morlaix
CV + quelques mots de motivation à envoyer pour candidater.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.