Cuisinier Polyvalent de Restauration Scolaire H/F - Mairie
- Saint-Renan - 29
- CDD
- Mairie
Les missions du poste
CDD (remplacement donc possiblement reconductible)
Temps de travail : Environ 32 h
La Caisse des Ecoles de Saint Renan, recrute un(e) cuisinier(ère) sur un poste d'agent polyvalent avec comme spécificités la restauration scolaire et la petite enfance. Placé(e) sous l'autorité du Président de la Caisse des Ecoles et la responsabilité du responsable de la restauration scolaire, vous aurez pour mission d'assurer l'élaboration des repas en intégrant une équipe de deux agents.
Missions et activités :
- Production des repas en direct et élaboration des plats à base de produits bruts, frais, cadre loi Egalim.
- Livraisons des repas en liaison chaude
- Nettoyage et désinfection des locaux en respectant le protocole en place
- Surveillance et service en cantine
- Assurer le suivi hygiène (traçabilité, relevé température, échantillon témoin)
Poste tournant sur temps « pauses méridiennes » sur 3 sites : Cuisine centrale, crèche et centre de loisirs.
Caractéristiques particulières
Temps de travail annualisé, horaires de travail en semaine et en continu, travail en autonomie.
Repas avantage en nature.
Matériel et moyens
Matériel et équipements de protection individuelle.
Connaissances/ compétences
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maîtrise des postes production chaude, entrée et dessert
Expérience professionnelle
Expérience professionnelle sur un poste similaire souhaitée
(Formation interne concernant les spécificités petite enfance)
Candidature (CV, lettre de motivation) à adresser à :
Monsieur le Président de la Caisse des Ecoles de Saint Renan
12 place Léon Cheminant
BP 80076
29 290 SAINT RENAN
Tél. **.**.**.**.**
Ou par mail à ****@****.**
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.