Commis de Cuisine H/F - Toasushi Lyon 2
- Lyon - 69
- CDI
- Toasushi Lyon 2
Les missions du poste
Toasushi/Pokevaiana est bien plus qu'un lieu de restauration : c'est une aventure humaine. Nous plaçons la confiance, la proximité et la passion au coeur de notre quotidien. Rejoindre notre équipe, c'est contribuer à une ambiance positive et à une expérience client unique.
MISSIONS PRINCIPALES
Le/la Commis(e) s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique.
Cuisine : Eplucher et découper les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes des préparations, maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations.
Gestion : Contrôler la qualité des matières premières (poisson, viande, avocat, légumes.). Participer à la réception des livraisons et vérifier les bons. Etiqueter et stocker les produits.
Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipements. Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service.
Hygiène et sécurité : Appliquer les règles HACCP, maintenir la propreté des équipements et surfaces, utiliser correctement les EPI. Utiliser le logiciel de suivi des tâches d'hygiène.
Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients, assurer la bonne conservation et rotation des stocks. Prendre la température à coeur des produits, suivre la traçabilité, relever les températures des enceintes froides.
Utiliser des équipements séparés pour différents types d'aliments, maintenir une hygiène personnelle stricte. Participer au nettoyage des cuisines, signaler les dysfonctionnements des équipements.
Participer aux formations sur les normes d'hygiène, rester informé sur les réglementations.
PROFIL :
Dynamique et Souriant.e
Organisé.e et ponctuel.le
Adaptabilité et réactivité
Gestion du stress
COMPETENCES :
HACCP
Découpe des légumes
Connaissance des conditions de conservations des aliments
Capacité de travailler rapidement
Cuisson du Riz
Horaires soit 7h00 à 15h00, soit de 14h00 à 22h30, roulement sur la semaine entre ouvertures et fermetures
MISSIONS PRINCIPALES
Le/la Commis(e) s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique.
Cuisine : Eplucher et découper les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes des préparations, maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations.
Gestion : Contrôler la qualité des matières premières (poisson, viande, avocat, légumes.). Participer à la réception des livraisons et vérifier les bons. Etiqueter et stocker les produits.
Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipements. Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service.
Hygiène et sécurité : Appliquer les règles HACCP, maintenir la propreté des équipements et surfaces, utiliser correctement les EPI. Utiliser le logiciel de suivi des tâches d'hygiène.
Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients, assurer la bonne conservation et rotation des stocks. Prendre la température à coeur des produits, suivre la traçabilité, relever les températures des enceintes froides.
Utiliser des équipements séparés pour différents types d'aliments, maintenir une hygiène personnelle stricte. Participer au nettoyage des cuisines, signaler les dysfonctionnements des équipements.
Participer aux formations sur les normes d'hygiène, rester informé sur les réglementations.
PROFIL :
Dynamique et Souriant.e
Organisé.e et ponctuel.le
Adaptabilité et réactivité
Gestion du stress
COMPETENCES :
HACCP
Découpe des légumes
Connaissance des conditions de conservations des aliments
Capacité de travailler rapidement
Cuisson du Riz
Horaires soit 7h00 à 15h00, soit de 14h00 à 22h30, roulement sur la semaine entre ouvertures et fermetures
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.