Sous-Chef de Cuisine H/F - Mb Rh Consulting

Chef de cuisine H/F - Restauration collective

Paris (75) - CDI - 35h - Du lundi au vendredi

Vous souhaitez retrouver le plaisir de cuisiner des produits frais tout en bénéficiant d'horaires réguliers et d'un véritable équilibre entre vie professionnelle et personnelle ?

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F pour rejoindre un établissement de restauration collective situé à Paris intra-muros.

Dans un environnement privilégiant les produits frais, bio, locaux et de saison, vous pilotez une cuisine entièrement réalisée sur place et garantissez chaque jour une prestation gourmande, équilibrée et de qualité auprès des convives.

Vos missions
En véritable responsable de la cuisine, vous assurez l'organisation quotidienne de la production et l'encadrement de votre équipe.

À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :

Piloter et superviser l'ensemble de la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité ;
Organiser, coordonner et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien ;
Garantir la qualité des préparations et la satisfaction des convives ;
Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks ;
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
Participer à l'organisation des plannings et à la bonne répartition des missions ;
Accompagner l'intégration, la formation et la montée en compétences des collaborateurs ;
Suivre les indicateurs de gestion et contribuer à l'optimisation de l'activité ;
Veiller au respect des coûts, des quantités produites et à la limitation du gaspillage alimentaire.
Le profil recherché
Vous êtes avant tout un professionnel de terrain, organisé et capable de fédérer une équipe autour d'une prestation de qualité.

Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie en restauration collective, notamment en restauration d'entreprise, en qualité de :

Chef de cuisine ;
Chef gérant ;
Sous-chef / Second de cuisine souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités.
Une expérience dans un environnement proposant une cuisine faite maison à partir de produits frais sera particulièrement appréciée.

Vous maîtrisez :

Les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire ;
Le management et l'organisation d'une brigade ;
La gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements ;
Les outils informatiques de gestion liés à la restauration.
Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne fiable, organisée, impliquée et proche de ses équipes, avec un véritable sens du service.

Les conditions
CDI
35 heures par semaine
Travail du lundi au vendredi
Horaires de journée
Pas de coupure
Poste basé à Paris intra-muros
Rémunération : 2 500 € à 2 800 € brut par mois, selon profil et expérience
Les avantages
Le poste bénéficie d'un environnement social particulièrement avantageux :

13e mois
Nombreux congés
Prime de présence sans condition d'ancienneté
Prime vestiaire
Prime d'ancienneté
Participation importante aux frais de transport
Mutuelle familiale avantageuse avec prise en charge employeur
Comité d'entreprise
Restaurant d'entreprise
Pourquoi rejoindre ce poste ?
Parce qu'il permet de conjuguer responsabilités, management et cuisine de qualité, tout en conservant des conditions de travail devenues rares dans le secteur : horaires de journée, semaines du lundi au vendredi et avantages sociaux attractifs.

Vous souhaitez intégrer une structure reconnue et vous investir durablement dans un projet offrant un véritable équilibre entre exigence professionnelle et qualité de vie ?

Adressez-nous votre candidature afin que nous puissions échanger sur le poste.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.