Second·e de Cuisine H/F - LIP Tertiaire

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Nous recrutons pour un de nos partenaires, un(e) SECOND DE CUISINE en CDI Vous travaillez au sein d'un restaurant d'hôtel 4 étoiles rattaché à un groupe hôtelier reconnu.
Au sein du restaurant de type brasserie, avec une capacité d'accueil d'environ 300 places, vos missions sont les suivantes:
Superviser et planifier l'équipe aux côtés du Chef de cuisine
Élaborer des menus
Gérer les commandes et suivi des coûts matières
Participer avec l'équipe à la mise en place et au service
Coordonner l'envoi sur les différents espaces de restauration
Former et transmettre des savoir-faire aux équipes de cuisine

Poste à pourvoir en CDI à temps plein dès que possible.
Planning en continu, midi ou soir. Travail les week-ends.
Le poste est basé à Lyon-7e-Arrondissement

Issu d'une formation CAP/BEP ou Bac pro cuisine et d'une 1ère expérience reconnue au poste de second de cuisine , vous disposez de ces qualités et compétences requises :
- Assurer la gestion de second en toute autonomie
- Assurer un service de qualité avec constance, polyvalence et rigueur
- Identifier et anticiper les besoins des clients
- Accompagner les membres de la brigade sur leur poste pour assurer leur formation continue
- Être capable de remplacer l'ensemble des postes en cuisine
- Effectuer les commandes de marchandises selon les règles établies par le Chef
- Rapidité d'exécution et souci du détail
- Proposer les cartes et menus selon les concepts mis en place
- Créer les fiches techniques en lien avec le Chef pour l'ensemble des cartes et menu et assure leur strict respect
- Facilité à travailler en équipe, former et à fédérer une brigade
- Garantir la propreté de son poste de travail dans le cadre des normes HACCP