Chef de Rang H/F - Extracadabra

> Responsable de salle du soir - trattoria italienne, Paris 9e <

Trattoria de quartier depuis 13 ans, sélectionnée au Gault & Millau parmi les meilleures tables italiennes de Paris. Carte courte qui change tous les 3-4 jours, pâtes fraîches maison, cuisine ouverte. Environ 50 couverts le midi et 50 le soir.

> Tes missions
- Ouverture et mise en place de la salle.
- Service et conseil client, en lien direct avec la cuisine ouverte.
- Tu es responsable du service du soir : tu pilotes, tu arbitres.
- Un serveur ou une serveuse travaille avec toi chaque soir : c'est toi qui l'encadres.
- Gestion des stocks du soir : suivi, commandes, inventaires.
- Fermeture de caisse et du restaurant.
- Suivi de la cave et des accords avec la carte.

> Ce qu'on offre en plus
- Abonnement Basic-Fit payé par le restaurant. La salle est à 1 minute à pied : l'équipe y va le matin ou pendant la coupure.

> Pourboires
- Partagés entre tous les présents, salle et cuisine (4 en moyenne). Environ 300 €/mois par personne.

> Horaires : 39h/semaine
- Mardi : 18h00 -> 22h45
- Mercredi : 12h30 -> 16h30 et 18h00 -> 22h45
- Jeudi : 12h00 -> 16h30 et 18h00 -> 22h45
- Vendredi : 12h00 -> 16h30 et 18h00 -> 22h45
- Samedi : 12h00 -> 16h30 et 18h00 -> 22h45

15 minutes de pause non rémunérée par service.

******* - trattoria italienne, Paris 9e (rue Joubert, à côté de Saint-Lazare). 13 ans de quartier, sélectionnés au Gault & Millau. Pâtes fraîches et tout fait maison, cuisine ouverte, carte courte qui tourne. Le soir, on donne aussi des ateliers de cuisine : ici on cuisine autant qu'on sert. Beaucoup d'énergie, beaucoup d'exigence : on cherche à faire mieux chaque jour, sur la qualité comme sur la nouveauté. Petite équipe soudée, esprit trattoria; on prend soin de nos clients comme des gens qui travaillent avec nous. Chacun a son rôle précis et est le chef son poste : tu as une vraie liberté d'action sur ton poste, au service d'un objectif commun: que le service soit carré et que le client reparte content. Si tu aimes le vrai produit et les équipes qui avancent, tu vas te plaire ici.