Économe - Hôtellerie H/F - hinq.

Pour le compte d'un établissement hôtelier international situé au coeur de l'aéroport Paris-Charles-de-Gaulle, nous recherchons un(e) Économe H/F en CDI.

Rattaché(e) au Responsable Économat, vous jouez un rôle essentiel dans la bonne gestion des approvisionnements et des stocks de l'établissement.

Vous intervenez au quotidien sur la réception des marchandises, le contrôle des livraisons, le stockage, les commandes et les inventaires, dans le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réceptionner et contrôler les marchandises : quantités, qualité, poids, prix et conformité des produits
• Vérifier les bons de livraison et signaler les éventuels écarts
• Assurer le rangement, l'étiquetage et le stockage des produits
• Contrôler les dates limites de consommation et appliquer les règles FIFO
• Veiller au respect des procédures HACCP
• Suivre les niveaux de stocks et anticiper les besoins afin d'éviter les ruptures
• Participer au déclenchement et au suivi des commandes
• Gérer les approvisionnements alimentaires et, selon les besoins, certains produits non-F&B
• Assurer le suivi des mouvements de marchandises
• Participer aux inventaires mensuels
• Collaborer avec les équipes restauration, achats, comptabilité et contrôle des coûts
• Participer au contrôle et au rapprochement des documents liés aux livraisons et aux factures

Avantages

• Intéressement et participation
• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Vous souhaitez rejoindre un établissement hôtelier international de premier plan et occuper une fonction centrale dans la gestion de ses approvisionnements ?

Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en économat, gestion de stocks ou approvisionnement, acquise dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Vous êtes à l'aise avec :

• la réception et le contrôle des marchandises ;
• la gestion et l'organisation des stocks ;
• les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• les procédures HACCP et FIFO ;
• les outils informatiques de gestion de stocks.

La connaissance du logiciel ADACO constitue un véritable atout.
Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, fiable et réactive, appréciant le travail en équipe et les environnements hôteliers exigeants.