Pâtissier - Pâtissière H/F - au Bon Fournil

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) qui sera en charge de la production
Réalisation de l'ensemble des préparations (pâtes, crèmes, biscuits, décors) dans le respect des fiches techniques.
Mise en oeuvre : Montage des entremets, confection des viennoiseries et dressage des desserts (si restauration).
Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits frais et gestion des commandes de matières premières.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail et du matériel.
Organisation : Participation à l'élaboration des cartes et à la création de nouvelles recettes (optionnel).

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie