Cuisinier en EHPAD H/F - Ehpad le Triolet

L'EHPAD LE TRIOLET recherche un cuisinier pour un remplacements sur les sites de Dunières et Riotord
Production culinaire : Préparer les plats chauds et froids en suivant les menus et les fiches techniques.
Adaptation des textures et régimes : Confectionner des repas spécifiques (textures modifiées, hachés, mixés, sans sel ou diabétiques) pour prévenir la dénutrition.
Hygiène et sécurité (HACCP) : Appliquer les règles d'hygiène, contrôler les températures et assurer la traçabilité des denrées.
Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, vérifier les DLC (Dates Limites de Consommation) et ranger les produits.
Travail en équipe : Collaborer avec les équipes cuisine, échanger avec les soignants et parfois recueillir les retours des résidents.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.