Cuisinier H/F - France Travail

Le Foyer de Vie recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation des repas des personnes accompagnées au sein de l'établissement.

Vous serez en charge de la préparation des repas du soir pour environ 40 personnes, ainsi que de l'anticipation et de la préparation des repas du week-end.

Vos missions :
- Préparer et cuisiner les repas pour environ 40 personnes, dans le respect des menus et des besoins des personnes accompagnées.
- Organiser la préparation des repas du soir.
- Le vendredi, préparer également les repas nécessaires pour le vendredi soir, le samedi et le dimanche.
- Passer les commandes de denrées alimentaires et anticiper les besoins en matières premières.
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Assurer le stockage et la bonne conservation des aliments.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au service des repas.
- Assurer la plonge et le nettoyage du matériel, de la cuisine et des espaces de travail.
- Veiller à maintenir une cuisine propre et organisée.

Organisation du temps de travail :
Du lundi au jeudi : 16h00 - 20h00
Vendredi : 14h00 - 20h30

Nous recherchons une personne autonome, organisée ,capable de préparer des repas en quantité .
Une expérience en restauration collective ou en cuisine auprès d'un public médico-social serait appréciée.

Vous devez être capable de :
- travailler de manière autonome ;
- organiser votre production et anticiper les besoins ;
- passer et gérer des commandes ;
- cuisiner en quantité ;
- respecter les règles d'hygiène alimentaire ;
- travailler en équipe et au contact des personnes accompagnées.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux