Barman - Barista Formateur H/F - Institut Lyfe

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.

Nous recherchons un·e Barman·maid - Barista Formateur·trice F/H en CDI dès que possible, pour venir soutenir l'équipe en place au sein du pôle Hospitality & Events de l'Institut Lyfe.

Les principales missions sont les suivantes :

1/ Formation et accompagnement pédagogique

• Concevoir et animer desmodules de formation autourdu café, du service baristaet de la culture café (extraction, latteart, torréfaction, etc.) ;
• Encadrer les étudiant·e·s lors de leurs mises en situation professionnelle (MEPS) ;
• Transmettre les bonnes pratiques professionnelles en matière d'accueil client, de qualité produit, d'hygiène et de sécurité ;
• Évaluer les compétences techniques et comportementales des étudiant·e·s ;

2/ Gestion opérationnelle

• Assurerle bon fonctionnement du point de vente pédagogique ;
• Gérer les stocks et les commandes ;
• Veillerà la rentabilité du point de vente et à la qualitéde l'expérience client ;
• Former les étudiant·e·s à la gestionquotidienne (caisse, organisation, etc) ;

3/ Développement et amélioration continue

• Participer à la création et l'évolution des contenus pédagogiques ;
• Collaborer avecles autres formateurs·trices et équipes pédagogiques pourgarantir la cohérence des parcours de formation.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous êtes issu·e d'une formation en Hôtellerie-Restauration.

Vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 5 ans dans l'univers du café en tant que Barista, Chef·fe Barista, Responsable de Coffee Shop, etc. Ainsi, vous maîtrisez les techniques et vous avez de solides connaissances autour du café.

Vous avez un attrait particulier et des compétences avérées pour la transmission de votre savoir-faire et vous souhaitez aujourd'hui vous tourner vers l'enseignement en devenant vous-même formateur·trice. Une expérience dans le milieu de la formation/enseignement est un plus.

Vous savez gérer un point de vente en autonomie. Ainsi, vous justifiez de connaissances solides en gestion.

Autonome, dynamique, vous avez un réel esprit d'équipe et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu·e pour votre aisance relationnelle et votre capacité à transmettre.

• Contrat : CDI
• Temps de travail : temps plein, 37h/semaine + 1 RTT/mois
• Statut : Technicien
• Rémunération : 28K€ - 32K€ brut annuel
• Lieu de travail : Campus d'Ecully, 69130