Responsable de Magasin H/F - aux Merveilleux Lorraine

Ouverture de la boutique "Les merveilleux de Fred" au centre ville de Strasbourg.
Sous la responsabilité du Responsable des opérations et/ou du Responsable de zone, le Responsable de boutique anime son équipe et garantit la bonne gestion de la boutique et, le cas échéant, de l'atelier.

Vos missions :
- Management d'équipe
- Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien pour assurer le bon fonctionnement de la boutique : ouverture, fermeture, production, vente et propreté.
- Intégrer et former les nouveaux équipiers à nos savoir-faire, à la vente et à la mise en valeur des produits.
- Assurer la formation continue, développer les compétences et identifier les potentiels évolutifs.
- Élaborer et mettre à jour les plannings en fonction de l'activité.
- Fixer et suivre les objectifs individuels et collectifs.
- Performance commerciale & satisfaction client
- Anticiper les besoins en effectifs lors des temps forts de l'année avec la Direction des opérations.
- Développer la clientèle et contribuer à sa fidélisation.
- Suivre les ventes et le chiffre d'affaires et veiller à la qualité du service client.

Gestion de la boutique & qualité :
- Piloter la production des gâteaux dans le respect des recettes, quantités, rotations et standards de qualité.
- Prévoir les besoins en viennoiseries et gâteaux à l'aide des outils de gestion.
- Garantir la disponibilité et la conformité des matières premières, matériels et conditionnements.
- Veiller à l'entretien de la boutique et des équipements, ainsi qu'au suivi des fournisseurs.
-Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité, de qualité et des standards de l'enseigne.

Gestion administrative :
- Assurer le suivi de l'administration du personnel et de Combo : contrats, feuilles du dimanche, visites médicales, périodes d'essai.
- Garantir l'affichage des documents légaux.
- Assurer la gestion des caisses et des espèces.

Compétences recherchées - Compétences techniques :
- Maîtrise de la confection de l'ensemble de nos produits.
- Gestion d'une boutique Aux Merveilleux.
- Aptitude au management
- Qualités professionnelles
- Goût du contact humain et du travail en équipe.
- Sens des responsabilités et pédagogie.
- Capacité à développer l'autonomie, la motivation et l'implication des équipes.
- Rigueur dans le respect des procédures et exigence dans les contrôles.

À noter : travail les week-ends et jours fériés.
Après validation, invitation pour la réunion d'information collective du 30/09 à l'agence France Travail de Strasbourg. Une convocation vous sera adressée avec toutes les informations utiles.

Experience: 6 Mois - Sur un poste de management

Compétences: Présenter et valoriser un produit ou un service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.