Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments et en Abattoirs H/F - Service Public

La Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations (DDETSPP) assure des grandes missions visant à :
- protéger les citoyens et consommateurs en général-
- protéger les animaux d'élevage, domestiques ou sauvages en captivité
- protéger les travailleurs
- faciliter le maintien dans l'emploi et accompagner les mutations économiques
- protéger les populations vulnérables

Le service SSA-CCRF, en charge de protéger les consommateurs des risques économiques et des risques sanitaires liés à l'alimentation, est constitué de 3 unités : SSA, CCRF et SVI en abattoirs (service vétérinaire d'inspection).

Il assure les missions suivantes :
- Inspections, contrôles et enquêtes,
- Interventions en cas d'alertes, de crises,
- Traitement et/ou orientation des plaintes (consommateurs et professionnels),
- Suivi des établissements et instructions des demandes,
- Interventions de pédagogie réglementaire auprès des décideurs (chambres consulaires, conseil départemental, conseil régional, mairies) et des administrés.

Il est composé des effectifs suivants :
- 1 chef de service de catégorie A ou A+
- 4 agents de catégorie A (agents CCRF)
- 10 agents de catégorie B
- 2 vétérinaires « officiels » pour les 2 abattoirs de boucherie (+ 2 suppléants assurant le remplacement du VO titulaire de l'abattoir à Pamiers à hauteur de 0.08 ETP).

Missions d'inspection en abattoirs de boucherie (50% du temps) :
- remplacement de l'agent en poste à l'abattoir de Lorp-Sentaraille en priorité, et remplacement des agents de l'abattoir de Pamiers en fonction des besoins
- réalisation des inspections sur chaîne en abattoir : inspections ante-mortem et post-mortem et saisie des données dans SI2A, contrôles de la protection animale
- réalisation des inspections de l'établissement abattoir : relevé des non conformités et appui du vétérinaire officiel pour le suivi des actions correctives
- tutorat des nouveaux arrivants en abattoirs

DESCRIPTION DES MISSIONS :
-

Missions d'inspections itinérantes et missions de base (50% du temps) :
- réalisation des inspections selon la programmation définie (de la préparation à la rédaction des propositions de décision administrative) et traitement administratif associé des établissements agro-alimentaires de remise directe, des établissements agro-alimentaires agréés viandes, des établissements produisant des compléments alimentaires, nouveaux produits, novel food, DVOV
- mise en oeuvre du système qualité du processus inspection : référentiel métier, rédaction de rapports, supervision dont échanges de pratiques
- gestion des alertes et des TIAC
- réalisation des prélèvements associés au plan de surveillance et de contrôle
- participation aux réunions internes et externes
- participation ponctuelle à la permanence des missions de sécurité sanitaire des aliments (accueil physique et téléphonique avec prise en compte des demandes des administrés, traitement du courrier départ)
- Veille réglementaire et infra-réglementaires
- Application du système qualité

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
- habilitation juridique et assermentation
- déplacements pour les remplacements abattoirs, travail de nuit (rémunération complémentaire)
- forte disponibilité en situation de crise

CHAMP RELATIONNEL :
-

Liaisons hiérarchiques : Chef de service SSA-CCRF, Vétérinaire officiel des abattoirs, Directeur et directeurs adjoints de la DDETSPP de l'Ariège
Liaisons fonctionnelles : Echelon régional (SRAL), Direction centrale (DGAL), ARS, collectivités territoriales, chambres consulaires, professionnels locaux, directeurs des abattoirs, et exceptionnellement Gendarmerie/police/douane

SAVOIRS :
Connaissances techniques :
- Maîtrise des réglementations spécifiques (communautaires et nationales) et des ordres de service associés
- Maîtrise de la méthodologie de l'inspection
- Connaissance des animaux, de l'anatomie, de la pathologie animale, de l'hygiène
- Connaissances juridiques générales
- Connaissance des produits et des processus de fabrication et des dangers associés (microbiologie, virologie, dangers chimiques et physiques)

SAVOIR-FAIRE :
Savoirs faire :
- Aptitude à interpréter et analyser les plans de maîtrise sanitaire des professionnels
- Aptitude à poser un diagnostic rapide et précis face à une situation, capacité d'analyse
- Capacité d'adaptation aux nouvelles situations ou aux évolutions réglementaires
- Maîtrise des outils informatiques de bureautique et des outils-métier (RESYTAL, SIGAL, Expadon, Chorus...)
- Maîtrise de la rédaction de courriers administratifs et de documents de synthèse

Savoirs être :
- Aptitude au travail en équipe
- Capacités relationnelles : aptitudes à la communication et sens de la pédagogie en relation avec les professionnels et les administrés
- Autonomie dans le travail
- Savoir rendre-compte