Agent Polyvalent de Restauration à 100% - Service de Restauration - Unité Assemblage Plateaux H/F - Centre Hospitalier Universitaire de Rennes

Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7. Ce service compte 150 agents et produit jusqu'à 8100 repas par jour. L'UCP est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides.

Vos activités principales sont:

- Préparation et mettre en place des chaînes d'assemblage
- Assemblage des plateaux le midi et l'après-midi, selon affectation: poste hors d'oeuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne
- Assurer le conditionnement des préparations en ateliers de fabrication: préparation chaude et froide
- Ranger sur le principe du FIFO, des produits diététiques et compléments nutritionnel orauxet trier les biodéchets en fin d'assemblage plateaux
- Aider au débarrassage des chariots repas «patients» et lavage des plateaux et chariots
- Acheminer des chariots de plateaux à niveaux constants et chariots repas au sein de l'assemblage plateaux

Profil recherché:

Formation initiale :

· CAP et/ou BEP restauration

Connaissances et aptitudes :

· Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP

· Connaissance de l'hygiène en collectivité et de la restauration collective

· Bon relationnel

Le poste est à pourvoir à 100% dès que possible en CDD jusqu'au 25/09/2026.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.