Cadre Controle Interne Rhl H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Le groupement de soutien commissariat de Mourmelon-le-Grand est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC Mourmelon-le-Grand soutient plusieurs formations et micros établissements du ministère. Le groupement articule son action autour de 6 pôles pour assurer le soutien des unités.

Vos mission sont :
- Manager l'équipe
- Proposer son expertise au directeur de l'organisme RHL dans l'organisation des activités RHL concernées par le CIC ;
- Participer à l'identification des risques sur l'ensemble des activités de la filière RHL
- Déterminer la cotation et la priorisation des risques (sanitaires, food défence...)
- Organiser le suivi de la traçabilité des activités de restauration, d'hébergement, d'hôtellerie, de bars et de bazard de l'établissement
- Définir les activités de contrôle et de supervision (mise en place des fiches d'autocontrôle spécifiques RHL et de supervision spécifiques à la filière)
- Participer à la définition du plan d'action
- Participer à la définition du pourcentage d'erreurs acceptable pour obtenir l'assurance de la qualité de l'activité : chiffre de service de la filière RHL

Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, venez travailler au sein de la restauration collective du restaurant. Des prestations particulières seront également possible rendant le quotidien non routinier.