Chef Gerant Cuisiner H/F - Allia Interim Le Havre

Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis 1999, Allia Intérim est un groupe d'agences d'emploi à taille humaine implanté à Angers, Caen, Mantes-La-Jolie, Nantes, Quimper, Rennes et Roanne. Dynamiques et investies, nos équipes sauront vous écouter et vous accompagner dans votre recherche de personnel ou d'emploi en intérim, en CDD ou en CDI.

Généralistes, nos agences interviennent dans tous les domaines d'activités et plus particulièrement dans le bâtiment, l'industrie, la restauration, le commerce et le tertiaire. Que vous soyez une entreprise à la recherche d'un candidat ou un candidat à la recherche d'une entreprise nous sommes là pour répondre à votre besoin.

Mission intérim, CDD ou CDI, nous nous adaptons à votre demande afin de vous aider à réaliser votre projet et, ainsi, à atteindre votre objectif. Alors n'hésitez plus, adoptez le réflexe Allia Intérim.

: 21Une cuisine à tenir avec méthode, pour sortir des repas fiables sans perdre de temps.

En remplacement de congé maternité, vous prenez la main sur une cuisine de semaine, sans service le week-end.

Vous travaillez avec des produits bruts et frais, sans fiche, dans un rythme soutenu et avec une vraie marge d'autonomie.

L'agence vous confie une mission claire, avec des repères simples et une organisation à tenir chaque jour, pour la période de remplacement.

Vous échangez avec les équipes sur place pour ajuster les quantités et les priorités.

Vos missions couvrent la préparation, l'organisation et le suivi de la cuisine de semaine.

- Préparer les repas à partir de produits bruts et frais chaque jour.
- Cuisiner sans fiche technique, selon les besoins du service et des volumes attendus.
- Organiser la production et lancer les cuissons au bon moment, sans retard.
- Gérer les quantités, éviter les pertes et limiter les gaspillages au quotidien.
- Suivre les coûts et garder un équilibre économique serré sur la durée.
- Assurer l'hygiène, le rangement et la propreté du poste de travail.
- Échanger avec l'équipe pour ajuster les besoins du service et anticiper.

Vous suivez aussi les stocks, les commandes et les alertes du jour.

L'objectif est de tenir la qualité, les coûts et le rythme, sans perdre en réactivité.

DATE DE PRISE DE POSTE : 21/09/2026

Ce poste demande surtout une vraie maîtrise du terrain et une façon de garder le cap seul.

- Vous avez déjà cuisiné en restauration collective, en cuisine de production ou en gestion de site.
- Vous travaillez vite, tout en gardant la maîtrise des cuissons, des portions et du service.
- Vous savez prendre en main une cuisine avec peu d'encadrement et des consignes limitées.
- Vous comprenez les enjeux de gestion économique et surveillez les coûts sans perdre en qualité.
- Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène, de rangement et de sécurité alimentaire.
- Vous restez à l'aise quand il faut ajuster l'organisation ou faire face à un imprévu.