Chef de Partie Cuisine H/F - VAI ISSOIRE
- Issoire - 63
- CDI
- VAI ISSOIRE
Les missions du poste
VAI recherche...
Qui sommes nous? VAI est une agence d'emploi locale et régionale
Notre volonté ? Etablir un partenariat efficace et durable avec les entreprises et les candidats et dans une relation de confiance.
Nous nous engageons à traiter chaque candidature dans les 7 jours et vous apporter une réponse rapidement. Si votre candidature est sélectionnée vous passez un entretien physique et/ou téléphonique avec un chargé de recrutement VAI qui procédera à votre inscription en agence.
Pour le compte de notre client, établissement de restauration, nous recherchons un(e) Chef de Partie Cuisine H/F pour rejoindre une équipe dynamique.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de :
- Élaborer les menus du jour et assurer leur mise en oeuvre ;
- Organiser et superviser la production en cuisine ;
- Manager et coordonner la brigade au quotidien ;
- Participer à la préparation et au dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières ;
- Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux règles HACCP.
Le profil recherché
Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine et avez de bonnes capacités d'organisation et de management.
Vous êtes autonome, dynamique, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe. Vous êtes à l'aise dans la gestion d'un service et capable de prendre des initiatives.