Agent Commis de Cuisine H/F - France Travail
- Saint-Jorioz - 74
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
L'agent commis de cuisine participe à la préparation, à la production et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il assure également le nettoyage et l'entretien des réfectoires, notamment le mercredi après-midi, afin de garantir la propreté des locaux et le bon fonctionnement du service de restauration.
L'agent de cuisine réalise les préparations préliminaires :lavage, épluchage, découpe et préparation des légumes. Il participe à la préparation des entrées, plats et desserts, aide à la réalisation des préparations culinaires sous la responsabilité du chef de cuisine dans le respect des fiches techniques, des grammages et des consignes de production.
Il participe à la mise en place du self ou de la zone de distribution, assure le dressage et la présentation des préparations, participe à la distribution des repas et au réapprovisionnement des plats, il veille au respect des températures et des règles d'hygiène pendant le service.
L'agent de cuisine nettoie et désinfecte les plans de travail, matériels et équipements, il assure la plonge et le rangement de l vaisselle et du matériel, il participe au nettoyage des sols et des locaux de cuisine, il applique les protocoles HACCP.
Le mercredi après-midi il procède au nettoyage des réfectoires.
L'agent est annualisé et doit respecter des horaires et un planning annualisé. Horaires prévus : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7 h 00 à 14 h 30, le mercredi APM de 13 h 00 à 16 h 00.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,maîtrise des techniques de base en cuisine,capacité à utiliser le matériel de cuisine,connaissance produits/protocoles de nettoyage
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,maîtrise des techniques de base en cuisine,capacité à utiliser le matériel de cuisine,connaissance produits/protocoles de nettoyage
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.