Second de Cuisine - Responsable Friture H/F - COLMA'SUD

Ô SUD Colmar est un restaurant buffet méditerranéen à volonté proposant une cuisine variée et généreuse dans une ambiance conviviale. Nous constituons notre équipe à l'occasion de l'ouverture.

Ô SUD Colmar, nouveau restaurant buffet méditerranéen à volonté, ouvre prochainement à Colmar. Pour préparer notre ouverture, nous recrutons un Second de cuisine / Responsable friture (H/F).

Vos missions :

• Seconder le Chef de cuisine et le remplacer en son absence
• Prendre en charge le poste friture : organisation, cuisson, qualité et sécurité
• Participer à la production et à la mise en place du buffet
• Encadrer les commis sur votre périmètre
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité et à l'entretien des équipements (HACCP)

• Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration à volume
• Maîtrise du poste friture
• Autonomie, fiabilité et sens des responsabilités
• Esprit d'équipe et connaissance des normes HACCP