Chef de Cuisine H/F - KOUK

KOUK Henri Fabre est une cantine de quartier à Avignon, avec une cuisine maison qui évolue chaque jour au rythme des saisons. Nous recrutons un Chef de cuisine H/F.

Vous êtes êtes autonome et expérimenté(e), à l'aise avec une cuisine actuelle, simple, généreuse et soignée. Vous prenez en charge la cuisine du restaurant et travaillez au quotidien avec une personne à vos côtés.

Vos missions :

- Organisation et gestion quotidienne de la cuisine
- Préparation et envoi de la production
élaboration des plats du jour dans l'univers KOUK et en fonction des saisons
- Gestion des commandes et des stocks
- Suivi des coûts et maîtrise des pertes
- Respect des règles d'hygiène et de traçabilité
- Organisation du travail et encadrement de l'équipe
- Maintien d'une cuisine propre, structurée et efficace.

Votre profil :

- Vous avez une bonne expérience en cuisine, idéalement dans une cuisine moderne, de bistrot, de cantine contemporaine ou de restauration similaire
- Vous êtes en capacité de prendre réellement possession de votre cuisine
- Vous êtes force de proposition
- Vous savez travailler avec beaucoup d'autonomie
- Vous êtes organisé(e) et fiable
- Vous êtes créatif(ve) et attentif(ve) aux produits et aux saisons
- Vous êtes en capacité de gérer aussi bien la production que l'organisation d'une cuisine.

Conditions du poste :

- Travail du lundi au vendredi
- Événements ponctuels possibles exceptionnellement en dehors de ces horaires.

Pour candidater, envoyez votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours par mail.

PRISE DE POSTE IMMEDIATE

Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.