Chef de Partie H/F - Extracadabra

************, c'est une adresse qui porte une histoire. Inspirée de la cantine légendaire des années 1910-1930, où Modigliani, Soutine et les artistes de Montparnasse venaient manger à crédit quand les temps étaient durs, la nouvelle Rosalie rouvre ses portes rue de la Rochelle, au coeur du quartier Gaîté-Montparnasse. Le décor : une salle d'une quatre-vingtaine de couverts, une dizaine de places au comptoir, et une terrasse pour les beaux jours. L'ambiance : conviviale, sans chichi, avec cette chaleur propre aux maisons où l'on mange vraiment bien. La cuisine : française, de saison, précise - sans esbroufe. Nous nous adressons aux habitués du quartier, aux spectateurs du Théâtre de la Gaîté, à tous ceux qui cherchent une table où l'on se sent bien plutôt qu'une table où l'on cherche à être vu. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène