Chef de Rang Formateur Tournant H/F - Institut Lyfe

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.

Dans le cadre d'une création de poste nous recherchons un·e Chef·fe de Rang Formateur·trice Tournant F/H en CDI, dès que possible, pour venir compléter les équipes en salle des établissements internes (Rosebar, Mélibar, F&B, Square Flaveur) et externes (La Table, Pavyllon, Saisons).

Les principales missions sont les suivantes :

• Être garant de la qualité de l'accueil réservé aux clients ;
• Assurer le suivi du service et de sa qualité en adoptant les gestes adaptés ;
• Organiser la bonne gestion du flux clients ;
• Réaliser une veille qualité sur l'offre de service proposée, quel que soit le site ;
• Être responsable de la bonne tenue du site et le bon état de fonctionnement et d'utilisation du matériel mis à disposition ;
• Faire le lien entre les équipes en salle et en cuisine, avec les Managers du site et les Chef·fes ;
• Participer à l'encadrement et l'accompagnement des étudiants lors de leur Mise en Situation Professionnelle (MESP), sous la responsabilité du Manager ;
• Prendre en charge les étudiants et assurer une transmission de son savoir-faire, selon un parcours donné ;
• Mettre en place des inventaires mensuels sous la supervision du Manager du site ;
• Assurer le suivi des facturations ;

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous justifiez d'une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire et de fait la mise en place, le débarrassage d'une salle et l'entretien du matériel ne vous sont pas inconnus.

Vous êtes reconnu·e pour votre adaptabilité et votre polyvalence.

Vous êtes amené·e à travailler en collaboration avec des interlocuteurs internes et externes dans un environnement international, la maitrise de l'anglais oral est fortement recommandée.

Organisé·e et inspirant·e, vous avez un réel sens du client, vous appréciez le travail en équipe et transmettre vos connaissances.

Enfin, vous êtes reconnu·e pour votre dynamisme.

Passion, engagement et réactivité sont des qualités essentielles pour ce poste !

• Contrat : CDI
• Temps de travail : temps plein, 39H/semaine (coupures possible)
• Statut : Employé
• Rémunération : 27K€ - 28K€ bruts annuels (selon profil et expérience)
• Lieu de travail : Ecully, Lyon 7, Lyon 2 (travail possible sur l'ensemble de nos établissements)
• Convention collective : Hôtels Cafés Restaurants, IDCC : 1979