Apprenti Boulanger H/F - Patisserie y Normand

La pâtisserie Yoann NORMAND, située à Tinqueux, est reconnue pour ses créations artisanales de haute qualité, recherche un contrat d'apprentissage CAP Boulanger (h/f).

Missions:

Peser et préparer les matières premières selon les fiches de fabrication.
Réaliser les pétrissages et suivre les différentes étapes de fermentation.
Façonner les pâtons selon les produits.
Réaliser les enfournements.
Participer à la cuisson et au contrôle de la qualité des produits.
Respecter les temps de repos, de fermentation et les températures indiquées.
Participer à la fabrication des pains et viennoiseries.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Contribuer à l'entretien du poste de travail et du matériel

Profil recherché:
Sens du détail, de la précision et de la propreté
Goût pour le travail manuel et créatif
Capacité à travailler en équipe
Le poste requiert de la motivation, ponctualité et rigueur
Une première expérience ou un intérêt démontré pour les métiers de bouche est un plus

Profil requis (formation):
Être inscrit(e) ou en cours d'inscription en CAP Boulanger (ou diplôme équivalent) en alternance
Avoir signé ou être en mesure de signer un contrat d'apprentissage avec un CFA partenaire

Conditions :
Rythme d'alternance : à définir avec le CFA
Rémunération : selon la grille légale des contrats d'apprentissage
Horaires : variables selon l'activité de la boutique (matinées, week-ends)

Transmettre CV et lettre de motivation

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé