Chef - Cheffe de Partie H/F - Mgallery

Pour accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie.

Votre mission : faire vivre l'excellence dans chaque assiette

Au sein d'une brigade passionnée et engagée, vous prenez en charge votre poste en toute autonomie et veillez à offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes de notre clientèle.
À vous de jouer !

Garant(e) de la qualité : vous préparez, cuisinez et dressez les plats de votre poste dans le respect des recettes, des standards et de l'identité culinaire de la maison.
Maître de l'organisation : mise en place, gestion des produits, rangement et entretien de votre espace de travail... vous assurez un poste parfaitement opérationnel.
Référent(e) technique : vous veillez à la régularité des préparations et au respect des standards de qualité tout au long du service.
Transmetteur(trice) de savoir-faire : vous accompagnez, formez et faites grandir les commis et apprentis qui évoluent à vos côtés.
Ambassadeur(rice) des bonnes pratiques : vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
Partenaire de la performance : vous participez à la gestion des stocks, à l'optimisation des matières premières et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Joueur(se) d'équipe : vous collaborez étroitement avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer des services fluides et efficaces.

Ce que nous vous offrons :
Plus qu'un poste, nous vous proposons de rejoindre une équipe engagée au sein d'un établissement en pleine transformation.
Salaire brut mensuel à partir de 2 431 € ;
13ème mois à partir d'un an d'ancienneté ;
Prime d'intéressement collectif selon les résultats ;
Carte Heartist offrant des avantages dans les hôtels Accor et auprès de nombreux partenaires ;
Prise en charge des transports en commun à 50 % ou participation au stationnement ;
Mutuelle avantageuse ;
Nuit découverte avec petit-déjeuner et room service offerts pour vous et la personne de votre choix ;
Opportunités d'évolution au sein du groupe Accor.
Écrivez la suite de l'histoire avec nous !

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité passionnée par son métier, animée par le goût du travail bien fait et l'envie de contribuer à une expérience client d'exception.

Rejoignez une brigade soudée, ambitieuse et bienveillante, et participez à la nouvelle aventure du Grand Hôtel Roi René MGallery.

Profil recherché
Expérience confirmée : minimum 1 an sur un poste similaire
Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent
Maîtrise des techniques culinaires propres à votre poste (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger...)
Organisation, rigueur et efficacité
Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à évoluer dans un environnement exigeant
Rapidité d'exécution, précision et souci du détail
Créativité, curiosité culinaire et envie de progresser
Sens du partage et de la transmission auprès des jeunes collaborateurs

Informations supplémentaires
Notre établissement s'engage en faveur de la diversité, de l'inclusion et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, y compris celles des personnes en situation de handicap.

Experience: 1 An(s) - Poste similaire

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.