Pâtissier H/F - Picavet et Compagnie

Dans une boulangerie artisanale où tout est fait maison, vous travaillez à la fabrication des gâteaux individuels, viennoiseries du quotidien ainsi que les gâteaux pour les différents évènements comme les fêtes et les demandes des clients (anniversaires, mariages,..)

Vous maitrisez les différentes pâtes de pâtisserie comme par exemple le feuilletage ou la pâte à chou. Vous êtes amené à travailler l'alcool (pâtisserie également à base alcool). Vous êtes en charge de la préparation du petit snacking comme les quiches, pizzas ainsi que les amuses bouches salés ou sucrés. Vous réalisez les glaces maison.

Vous travaillez les lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche.

Les jours de repos sont à définir en dehors du samedi et du dimanche.

Experience: 6 Mois - comme pâtissier/re après le diplôme

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Fermentation des pâtes à pâtisserie,CAP pâtissier,Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM),Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Planifier les opérations de production selon les commandes

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie