Chef.Fe de Cuisine Centrale H/F - Restalliance

Nous recrutons un.e Chef.fe de Cuisine (F/H) :
Temps de travail : temps plein, temps partiel
Horaires : journées continues du lundi au vendredi.
Type d'établissement : Cuisine centrale + Ehpad
Taille de l'équipe : 10
Nombre de convives : 400

Au quotidien , vos missions sont les suivantes :
- animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
- garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
- réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
- respecter le budget des coûts matières
- participer à la vie de l'établissement de santé
- faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :
Formé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
Vous maîtrisez les techniques culinaires du secteur santé, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons :
Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
Opportunités de formation métier
Travail en autonomie

Nous sommes :
Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat