Directeur de Restaurant - Paris H/F - Barrière

Dans le cadre du développement de ses activités, un groupe de restauration recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour prendre les rênes d'un établissement parisien.

Au-delà de la gestion quotidienne du restaurant, nous recherchons une personnalité capable d'incarner le lieu et de lui insuffler une véritable énergie.

Véritable chef d'orchestre de l'établissement, vous disposez d'une forte autonomie et pilotez votre restaurant avec une approche à la fois opérationnelle, commerciale et entrepreneuriale.

Votre objectif : faire vivre le lieu, développer son attractivité et créer une véritable expérience client.

Vos missions :

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes ;
• Développer une atmosphère conviviale, vivante et festive lors des temps forts ;
• Assurer l'atteinte les objectifs de chiffre d'affaire fixés par la direction
• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité ;
• Développer le chiffre d'affaires et identifier de nouveaux leviers de croissance ;
• Dynamiser le lieu en étant force de proposition ;
• Imaginer et mettre en place des animations et événements permettant de créer du trafic et de faire vivre l'établissement ;
• Participer au rayonnement et à la notoriété du restaurant ;
• Garantir le respect des standards opérationnels, des procédures, de l'hygiène et de la sécurité ;

• Vous justifiez d'une expérience réussie dans la direction d'un restaurant ou d'un établissement à fort volume d'activité. 5 ans minimum
• Excellent manager, vous savez fédérer une équipe autour d'un projet et êtes à l'aise aussi bien dans le pilotage économique que sur le terrain auprès des équipes et des clients.
• Mais surtout, nous recherchons un tempérament entrepreneurial.
• Vous aimez développer, tester de nouvelles idées, créer des événements, nouer des partenariats et trouver de nouveaux leviers pour faire progresser votre établissement.
• Vous avez une vraie sensibilité pour l'expérience client, l'ambiance et l'identité d'un lieu et souhaitez vous investir dans un établissement avec un véritable potentiel de développement.