Chef de Partie H/F - le Roi Arthur
- Ploërmel - 56
- CDI
- le Roi Arthur
Les missions du poste
Le Domaine du Roi Arthur est un établissement 4 étoiles situé au coeur de la Bretagne, à Ploërmel (56). Au carrefour des routes de Rennes, de Vannes et de Lorient, c'est une référence et une institution dans l'accueil de séminaires professionnels mais aussi de clientèle loisirs. Doté de 5 salles de réunions, de 86 hébergements, de deux restaurants de qualité, du SILVAE NATURE SPA et ses 3000m² dédié au bien-être, Le Domaine du Roi Arthur est un établissement complet dans un cadre verdoyant et propice au bien être de ceux qui y viennent ainsi que celles et ceux qui y travaillent au quotidien.
Afin d'accompagner notre développement, nous recherchons un chef de partie (H/F) en CDI pour un poste à pourvoir dès que possible.
Au sein de notre cuisine, nous avons à coeur de proposer à nos clients une expérience de qualité, jusque dans l'assiette. Pour cela, nous recherchons une personne passionnée par son métier, qui partage cette même exigence de qualité, de régularité et de savoir-faire.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et au sein d'une équipe à taille humaine, vous aurez comme missions principales :
- Réaliser les préparations et les plats de la carte dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Réaliser la préparation du buffet déjeunatoire ou dinatoire dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires et veiller au respect des dates de conservation des produits.
Votre intégration et votre accompagnement :
Parce qu'une arrivée réussie est essentielle, nous veillons à accompagner chaque nouveau collaborateur dès sa prise de poste afin de lui permettre de découvrir notre établissement, notre organisation et notre façon de travailler dans les meilleures conditions.
Nous privilégions un management de proximité, basé sur l'accompagnement, la transmission et les échanges.
Notre objectif : vous permettre de trouver rapidement votre place au sein de l'équipe et de vous épanouir dans votre métier.
Vos conditions de travail :
- CDI - 41 heures par semaine
- Horaires en continu - pas de coupure
- Travail les samedis, dimanches et jours fériés en rotation
- Un week-end de repos par mois
- Rémunération : 14.20€ brut / heure
- Avantage en nature repas
- Comité d'entreprise UNI CE
- Chèques cadeaux à Noël
- Moments de convivialité et événements interservices
- Possibilité de vous loger sur place durant la période d'essai et selon nos disponibilités
Afin d'accompagner notre développement, nous recherchons un chef de partie (H/F) en CDI pour un poste à pourvoir dès que possible.
Au sein de notre cuisine, nous avons à coeur de proposer à nos clients une expérience de qualité, jusque dans l'assiette. Pour cela, nous recherchons une personne passionnée par son métier, qui partage cette même exigence de qualité, de régularité et de savoir-faire.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et au sein d'une équipe à taille humaine, vous aurez comme missions principales :
- Réaliser les préparations et les plats de la carte dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Réaliser la préparation du buffet déjeunatoire ou dinatoire dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires et veiller au respect des dates de conservation des produits.
Votre intégration et votre accompagnement :
Parce qu'une arrivée réussie est essentielle, nous veillons à accompagner chaque nouveau collaborateur dès sa prise de poste afin de lui permettre de découvrir notre établissement, notre organisation et notre façon de travailler dans les meilleures conditions.
Nous privilégions un management de proximité, basé sur l'accompagnement, la transmission et les échanges.
Notre objectif : vous permettre de trouver rapidement votre place au sein de l'équipe et de vous épanouir dans votre métier.
Vos conditions de travail :
- CDI - 41 heures par semaine
- Horaires en continu - pas de coupure
- Travail les samedis, dimanches et jours fériés en rotation
- Un week-end de repos par mois
- Rémunération : 14.20€ brut / heure
- Avantage en nature repas
- Comité d'entreprise UNI CE
- Chèques cadeaux à Noël
- Moments de convivialité et événements interservices
- Possibilité de vous loger sur place durant la période d'essai et selon nos disponibilités
Le profil recherché
Experience: 3 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.