Cuisinier Agroalimentaire - Vietnamienne et Thailandaise H/F - Yi Da Foods

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine vietnamienne pour rejoindre notre site de production agroalimentaire.

Missions
Préparer et réaliser des recettes vietnamiennes et thailandaise destinées à une production en volume ;
Préparer les farces, sauces, marinades, bouillons et garnitures ;
Préparer et cuire les viandes, légumes, riz, nouilles et autres ingrédients ;
Participer au développement et à l'adaptation de recettes vietnamiennes et thailandaise à la production industrielle ;
Respecter les recettes, grammages, dosages et fiches techniques ;
Contrôler la qualité gustative, les textures et la régularité des préparations ;
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail.
Profil recherché

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE EN CUISINE VIETNAMIENNE ET THAILANDAISE EXIGÉE.

MAÎTRISE DE LA LANGUE VIETNAMIENNE EXIGÉE, notamment pour la compréhension des recettes, fiches techniques, ingrédients et méthodes de fabrication en vietnamien ainsi que pour les échanges professionnels avec les interlocuteurs vietnamophones.

Excellente connaissance de la cuisine vietnamienne et thailandaise ;
Maîtrise des ingrédients, assaisonnements et techniques culinaires vietnamiennes ;
Capacité à reproduire les recettes de manière régulière et à travailler sur des volumes importants ;
Expérience en restauration vietnamienne, cuisine centrale ou industrie agroalimentaire appréciée ;
Diplôme en cuisine apprécié mais non obligatoire si le candidat justifie d'une expérience professionnelle suffisante ;
Rigueur, autonomie, ponctualité et respect des procédures.
Conditions
Poste : Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine vietnamienne et thailandaise
Lieu : Ivry-sur-Seine (94)
Temps de travail : temps plein
Contrat : à définir selon profil et expérience
Rémunération : selon expérience

Pour postuler, merci d'envoyer votre CV en précisant votre expérience professionnelle en cuisine vietnamienne et les spécialités que vous maîtrisez.

Experience: 3 An(s)

Langues: Thai souhaité,Vietnamien exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.