Agent de Restauration - Sivos de la Carneille H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

Le SIVOS DE LA CARNEILLE recrute un/une agent polyvalent de restauration pour sa cuisine en restauration scolaire, d'une capacité de production de 50 repas journaliers, ainsi que l'entretien de l'école.

- Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration
- Assurer l'essentiel de l'entretien de l'école, aérer, nettoyage quotidien, assurer l'hygiène des sanitaires, assurer l'entretien approfondi en période de vacances scolaires

- Réaliser des préparations
- Mise en place des tables,
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Nettoyer et désinfecter les tables, chaises
- Nettoyer et désinfecter la cuisine (fourneau, armoire chauffante, faïence, plan de travail, lave-vaisselle, éviers, réserve, poubelles, surfaces des placards, interrupteurs, poignées...)
- Nettoyer les fours
- Nettoyer les réfrigérateurs et la chambre chroide
- Assurer l'hygiène des locaux (cuisine, cantine)
- Assurer la traçabilité des repas (provenance des produits, codes produits, date péremption...)
- Assurer la sécurité alimentaire (prises de température, prélèvements quotidiens...)
- Accueillir les convives
- Présenter les mets de façon agréable
- Laver, sécher et ranger le linge de cantine
- Nettoyer les portes, faïences de toute la cuisine
- Nettoyer les pieds de tables et chaises
- Etablir les menus
- Nettoyage vestiaires
- Vider et nettoyer complètement les réfrigérateurs et congélateurs
- Nettoyage hottes
- Nettoyage complet des placards, armoires
- Nettoyer et désinfecter les espaces selon les protocoles en vigueur
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
- Assurer l'entretien quotidien et approfondi des salles d'activité, sanitaires, préau et locaux du personnel, notamment pendant les vacances scolaires
- ranger et entretenir le mobilier et le matériel
- Aérer les salles
- Vider et nettoyer les corbeilles
- Approvisionner les sanitaires en papier, savon, et essuie-mains
- Entretenir le linge et le matériel de nettoyage
- Gérer les stocks de produits d'entretien et garantir leur bon bon usage