Agent de Restauration - Réf. 26 - 82 - Er - Mairie de Bouguenais H/F - Communes

CDD du 01/10/2026 au 31/12/2026 à temps non complet (47,1% annualisé)
Rattaché à la filière technique
Cadre d'emploi des Adjoints techniques. Recrutement par voie contractuelle.
Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)

VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Sous la responsabilité du responsable du restaurant Fougan de Mer, vous participez aux activités de préparation des repas, à la remise en température, à la distribution et aux services des repas, à l'accompagnement des convives et à l'entretien des locaux et aux matériels de restauration.

Jours travaillés pendant période scolaire :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi
Horaires :
10h30 à 15h45

VOS PRINCIPALES MISSIONS
-Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire :
Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert...)
Assurer le service du repas dans le respect de l'organisation définie avec les équipes restauration et animation
Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
-Assister la responsable du restaurant aux préparations culinaires : Aider à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Participer à la réalisation des cuissons rapides
-Réaliser et contrôler la maintenance et l'hygiène des locaux :
Appliquer les procédures d'entretien telles qu'elles sont définies dans le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage et de désinfection)
Participer à l'entretien journalier du matériel, mobilier et des locaux
Appliquer les techniques d'hygiène et sécurité notamment en office et poste plonge
-Accueillir les convives avec PAI sur les temps scolaires :
Accueillir les enfants dans le respect des procédures élaborées avec l'équipe animation
Connaître le contenu des PAI et veiller à leur stricte mise en application
Participer à l'accompagnement des enfants dans le restaurant
Activités secondaires, transverses :
-Participer à la mise en oeuvre d'animations autour de la nutrition ou de l'éducation au goût
-Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l'activité de la direction
-Possibilité de complément d'heures sur le mercredi ou les vacances scolaires ou bien auprès d'autres services

VOS ATOUTS
- Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie,
- Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
- Savoir servir et accompagner les convives pendant le temps du repas
- Respect du plan de Maîtrise Sanitaire et des consignes de sécurité
- Autonomie et prise d'initiative