Agent de Restauration - Sdis de Loire-Atlantique H/F - Services départementaux d'incendie et de secours

Le groupement de la ressources administratives et juridiques est une entité du SDIS est composé d'une section assemblée instances archives, d'un service juridique et assurances ainsi que d'un service moyens généraux dans lequel se situe la section restauration composée de 6 agents.

Sous l'autorité du chef de section, l'agent a pour mission d'assurer la préparation, la production et l'entretien du self de Gesvrine pour garantir son bon fonctionnement ainsi que celui de toutes les prestations de restauration:

1- Préparation
2- Entretien hygiène
3- Communication

Compétences spécifiques recherchées:
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Connaissance des techniques culinaires (cuissons, découpe, assemblage...)
- Savoir appliquer les procédures opératoires en vigueur
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux

Compétences transverses recherchées:
Relationnelles et sociales :
- Esprit d'équipe
- Sens de l'accueil de la courtoisie et du service pour offrir une bonne qualité de service aux convives

Organisationnelle :
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Méthodique

D'adaptation :
- Autonomie
- Esprit d'initiative
- Réactivité