Agent d'Entretien et de Restauration Scolaire - Commune de Sevignac H/F - Communes

Sous l'autorité du responsable cantine, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d'entretien ménager et de restauration collective.

Valoriser et présenter les plats
Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits
Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc...), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective
Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées
Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute
Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP
Évacuer les déchets
Participer aux réunions d'équipe ou d'information et aux formations en lien avec son activité de travail
Participer aux exercices d'alerte et de prévention comme tous les personnels de l'Éducation Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l'école

Maitriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective.
Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surface.
Contribuer aux économies d'eau et d'énergie.
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels. et les signaler à la responsable hiérarchique.
Rendre compte de son travail.