Agent Polyvalent de Restauration Livraison Repas - Mairie de Ris-Orangis H/F - Communes

Service : Restauration

Sous l'autorité hiérarchique du : responsable de la restauration collective

Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, les responsables et agents des offices, crèches, la direction et Coopération avec les services techniques.

Relation avec les partenaires extérieurs : les écoles

- Respecter les procédures de travail préalablement définies.

- Effectuer l'allotissement des plateaux repas, dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité)

- Récupérer les barquettes à livrer dans les réfrigérateurs.

- Livrer les repas du midi et les gouter.

- Livrer les pains et briquettes de lait pour les petits déjeuners dans les écoles.

- Livrer le linge propre.

- Veiller à l'application de la réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP)

- Respecter les conditions réglementaires d'utilisation des équipements et matériels de restauration.

- Récupérer les cagettes vides et le linge sale.

- Effectuer le nettoyage et l'entretien des véhicules de livraisons.
...et toutes les activités afférentes au poste.

- Assurer l'intérim en effectuant les tournées des autres chauffeurs en cas d'absence ou d'empêchement.

- Porter aux offices des jetables et des produits d'entretien.

- Maîtriser les techniques de nettoiement.

- Savoir Utiliser le matériel spécifique d'entretien.

- Connaître les techniques d'emmagasinage et de conservation des produits alimentaires.

- S'appliquer les règles de propreté et d'hygiène.

- Savoir s'adapter à de nouvelles normes d'hygiènes et matériels de travail.

- Formation hôtelière, Hygiène HACCP et gestes et postures.

- Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)

- Maitriser les enjeux, techniques, évolutions, règles et les cadres réglementaires de la restauration collective.

Savoir être
Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance
Sens de l'organisation et du travail en équipe - Respect de l'autorité des responsables Relationnelle - Réactivité - Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.