Diététicien·ne Qualiticien·ne - Mairie de Grenoble H/F - Communes

Au sein de la Direction Alimentation Nature et Condition Animale, le service Alimentation Restauration a en charge la production et la livraison des repas scolaires, des centres de loisirs, des crèches et des personnes âgées ainsi que la gestion du self du personnel. La qualité gustative, la qualité de la livraison et de la présentation des repas sont des enjeux forts de ce service. Pour cela, la priorité est mise sur l'animation des relations entre les usagers et les unités de production (cuisine centrale et self)
Sous l'autorité du chef de service, et en total binôme avec l'autre diététicienne du service, vous êtes chargé de l'élaboration des menus, du suivi du plan de maîtrise sanitaire et de l'animation de projets en lien avec l'alimentation. Pivot entre l'unité de production qu'est la cuisine centrale et les représentants de l'ensemble des 12 000 usagers quotidiens du service, vous aimez animer, transmettre et communiquer. Votre sens de l'écoute vous permettra de comprendre et de traduire les besoins des usagers de la restauration dans les menus proposés. Votre intérêt pour un service public de qualité vous permettra d'être source de propositions innovantes et pragmatiques au service d'une politique municipale alimentaire ambitieuse.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o038260917000647-dieteticien-ne-qualiticien-ne?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Savoir faire
- Appréhender les contraintes diététiques, de production et de remise en oeuvre sur les sites pour élaborer des menus adaptés
- Maitriser les besoins nutritionnels de chacun des usagers
- Appliquer et faire appliquer la réglementation relative à la restauration (particulièrement en liaison froide avec les principes HACCP)
- Piloter des projets à forts enjeux pour le service et en transversalité Ville et CCAS
- Utiliser l'informatique et avoir la capacité à se former aux logiciels spécifiques
- Vous êtes titulaire d'un BTS Diététique ou équivalent

Savoir être
- Vous avez à coeur d'assurer une prestation de qualité au quotidien
- Vous savez organiser votre travail dans des délais de production et de service contraints
- Vous êtes rigoureux et prenez des initiative
- Vous avez le sens du travail en équipe
- Vous aimez prendre part à des projets municipaux à forts enjeux pour les usagers
- Vous savez communiquer avec écoute, diplomatie mais aussi pédagogie