Chef de Rang - Service Limonade & Brasserie H/F - Grand Café des Fleurs

Chaque établissement reflète notre passion pour la cuisine et le service, dans une atmosphère où l'élégance rencontre la simplicité.

Notre ambition est de créer des instants authentiques, où chaque détail est pensé avec soin afin d'offrir une expérience mémorable, qu'il s'agisse d'un dîner en tête-à-tête ou d'un moment de partage.

On a besoin de toi dans l'un de nos restaurants : Le Grand Café des Fleurs !

Le Grand Café des Fleurs est un lieu où l'on aime se retrouver à tout moment de la journée. Entre esprit brasserie et ambiance conviviale, on y partage des instants simples et authentiques, autour d'un café, d'un déjeuner ou d'un verre en terrasse.

Le/la Serveur(se) de Brasserie - Limonade est un véritable professionnel du service traditionnel de brasserie. Il/elle maîtrise les codes du garçon de café parisien : rapidité, précision, élégance, service au plateau et présence permanente auprès du client.

Véritable ambassadeur(rice) de la maison, il/elle veille à offrir une expérience chaleureuse et professionnelle à chaque client, tout en assurant la bonne gestion de son rang.

Missions principales :

• Maîtriser les codes du service traditionnel de brasserie parisienne

• Assurer un service rapide, précis et élégant en salle, en terrasse et selon les besoins de l'établissement

• Maîtriser parfaitement le service au plateau, notamment pour les cafés, boissons chaudes, boissons fraîches et consommations

• Préparer la mise en place du restaurant et de son rang

• Prendre les commandes rapidement et avec précision

• Connaître parfaitement la carte et être capable de conseiller les clients

• Être constamment attentif(ve) à son rang et anticiper les besoins des clients

• Gérer plusieurs tables, commandes et demandes simultanément sans perdre en qualité de service

• Assurer un débarras et un redressage rapides afin de garantir une rotation efficace des tables

• Gérer les encaissements

• S'assurer du bon déroulement du service

• Superviser le personnel dont il a la charge

• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues

• Maintenir son rang propre, organisé et opérationnel pendant toute la durée du service

• Participer activement à la fidélisation des clients et développer une relation de qualité avec les habitués

• Participer à la fermeture et au nettoyage de l'établissement selon les procédures de la maison

Profil recherché

• Expérience significative en tant que garçon / serveur de café, limonadier ou Chef(fe) de Rang en brasserie traditionnelle

• Expérience en grande brasserie, café, établissement à fort volume ou établissement de type brasserie fortement appréciée

• Excellente maîtrise du service au plateau

• Excellente maîtrise du service des cafés et boissons à table

• Habitude du service rapide et de la gestion d'un rang à fort volume

• Très bonne connaissance des codes et exigences du service de brasserie

• Rapidité, vivacité, sens de l'observation et capacité à rester efficace sous pression

• Excellente présentation et attitude professionnelle

• Très bonne mémoire et capacité à gérer plusieurs commandes simultanément

• Excellent relationnel, sens du service et goût du contact client

• Esprit commercial et capacité à développer le chiffre d'affaires de son rang

• Organisation, rigueur et sens du détail

• Esprit d'équipe, autonomie et bonne communication

• Maîtrise de l'anglais obligatoire
  

Pourquoi rejoindre Panorama ?

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• Parce que ton engagement mérite d'être récompensé, tu pourras bénéficier d'un dispositif d'intéressement et partager les fruits de la réussite collective

• Chez Pano, on mise sur ton avenir : les opportunités d'évolution sont nombreuses et se construisent en interne. Grâce à notre parcours d'accompagnement sur mesure, tu pourras développer ton potentiel et évoluer avec nous

• Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services.

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